Entre el 22 y el 29 de octubre de 2018 se imparte en la ESCRBCC un curso de Producción a cargo de Inés Legemaate (GEZTIO).

El objetivo de este curso es ofrecer una pincelada de todo lo que se debe tener en cuenta a la hora de llevar un negocio para que el restaurador-emprendedor tenga unos conocimientos básicos que le permitan detectar los recursos (materiales y humanos) necesarios para llevar adelante su actividad.

Este es el primer bloque de una propuesta más extensa que engloba otras sesiones formativas sobre comercialización, gestión de equipos y gestión de proyectos. Este primer bloque se ocupa de la gestión de la actividad económica y de la gestión eficaz del tiempo.